九州・長崎特産品・島原そうめんの製造、通販サイト、 「島原味の麺」へようこそ！

”島原そうめん（素麺）”は、九州は長崎県島原半島の自然の恵みと伝統に磨かれた「手延べ」の技に育まれています。
島原そうめんの「手延べ」技の伝来は、1637(寛永14)年島原の乱以降、約380年の昔。
島原の乱の影響で周辺人口が激減し、農村復興のために幕府が行った移民政策によって移り住んだ人たちにより、「そうめん作り」が伝えられたといわれています。
島原半島は、雲仙山麓の肥沃な土地に産する小麦、豊富な湧き水、温暖な気候に恵まれております。
特に、北田製麺工場のある島原市は、「水の都」とも呼ばれ、1985（昭和60）年には、環境庁（現在の環境省）が選定した「名水百選」にも指定されております。
市内あらゆるところに湧き水があり、製麺に適した街でもあります。

北田製麺工場は、創業1894年（明治27）年。島原の自然の恵みと、伝承の「手延の技」にも智恵と工夫を加えて、百本百心。
今日の「島原味の麺」となっております。
島原そうめん（素麺）のほか、ラーメン、うどんなど製麺、産地直送しておりますので、是非一度ご賞味ください。

この度は、島原守護神「しまばらん」の応援もいただき、オフィシャルサイトとネットショップ「島原味の麺」をリニュアルいたしました。
会員機能の強化に加え、複数箇所お届け先一括注文機能など追加し、お客様には便利で楽しいお買い物ができるよう再構築しております。
皆様の倍旧のご愛顧とご支援を賜りますようお願い申し上げます。